绍鸭：蛋用型鸭品种。又称兴程麻鸭，具有成熟早、产蛋多、体型小和生活力强等特点。原产中国浙江绍兴地区，现浙江全省、上海市郊和江苏大部地区，以及江西、福建、湖南、广东等省都有分布。体型狭长紧凑，呈琵琶形，前躯高抬，与地面呈45°角,头轻颈细,腿健壮，行动灵活。皮肤和蹼呈桔黄色，喙灰黄色。按羽色分为红毛绿翼梢和带圈白翼梢两个类型。母鸭均呈褐色带黑点，似麻雀羽，但红毛绿翼梢品种的羽色较深，有墨绿色镜羽；带圈白翼梢品种的羽色较浅,主翼羽和腹部白色,颈中部有2～4厘米宽的白色羽圈。公鸭的头、颈上部和尾羽均为黑色，并有绿色光泽，但带圈白翼梢品种的颈圈、主翼羽和腹部羽毛为白色（见彩图）。性成熟期母鸭为130天左右,公鸭为150～160天。年产蛋260～280个，蛋重63～65克，蛋壳多数白色，少数绿色，在公母比例为1:30的情况下，种蛋受精率在90％以上。

绍兴麻鸭：因鸭毛呈麻褐色带黑斑而得名，又因主要产于浙江绍兴，故亦称“绍鸭”。既可放牧，又可圈养。公鸭个体不大，而肉嫩、味鲜美，一般饲养六七十天便可上市，以秋季最肥。母鸭每只年平均产蛋250至290枚，高产群鸭每只可产蛋300枚以上，为中国蛋用型鸭种中之佼佼者，有“禽中明珠”之称。饲养多年的母鸭，俗称“老鸭”，被视为补品，“火腿炖老鸭”，向为绍兴名菜。1984年，《绍兴麻鸭纯系培养阶段成果》科研项目，获商业部三等奖。1987年，农业部在上虞建立绍兴麻鸭原种场。同年，商业部复在绍兴设立麻鸭育种科研场，并先后将鸭种推广到全国20多个省、市、自治区放养。纯种绍兴雏鸭，远销朝鲜民主主义人民共和国。

金定鸭：属麻鸭的一种，又称绿头鸭、华南鸭。成年公鸭体重1.76千克，母鸭1.78千克。母鸭110～120日龄开产，年产蛋280枚，在舍饲条件下年可产蛋300枚，蛋重72克。蛋壳以青色为主，约占95%以上。公母配比1：25，受精率90%，孵化率85%～92%。育雏成活率98%，育成成活率99%，初生重45.5克，育雏期28日龄体重0.7公斤。雏鸭期耗料比1.9∶1，产蛋期料蛋比(从产蛋率5%计)为3.4∶1。

莆田黑鸭：是我国蛋用型鸭唯一的黑色羽品种，具有较强的耐热和耐盐性。父、母鸭全身羽毛均为黑色，喙墨绿色，胫、蹼均为黑色，成年公鸭体重1.3～1.4公斤，母鸭1.55公斤～1.65公斤。120日龄开产，年产蛋250个。

青壳II号：最主要的特点就是产下的蛋青壳率很高，在正常饲养条件下，青壳率高达92·23%，而且这种蛋的厚度和强度都要优于白壳蛋，可以减少加工及运输过程中的损失，并且具有较高的营养价值，受到我国很多地区尤其是长江以北地区市场的欢迎，价格优势比较明显。同时养殖这个品种还比较节约饲料，蛋料比一般在1：2·62，饲料报酬比较好，另外它的产蛋性能非常好，500日龄产蛋325个左右，总蛋重22·1公斤，产蛋高峰期长达300天，同时它的抗病性能也比较好。培育期成活率达97·5%，产蛋期成活率高达99%。

RE系(红毛绿翼梢)：母鸭：全身被覆深褐色的麻雀羽毛，并布有粗细不等的黑色斑点，没有WH系的白颈圈、白主翼羽和白色腹部等“三白”特征。颈上都深褐色，无黑斑，镜羽墨绿色，有光泽，俗称“红毛绿翼梢”鸭或“红毛小种”鸭。腹部浅褐色。喙灰黄色或豆黑色，胫、蹼橘红色，爪黑色，虹彩赭石色，皮肤黄色。色，头部多为黄色，眼的上方有一条白色长眉，背部羽毛以褐色为底，上缀黑色条斑。公鸭的头颈部羽毛翠绿，有光泽，前胸和背腰部红褐色，尾部淡灰色。喙青色，胫、蹼橘黄色。成年体重，母鸭为1.3－1.5千克，公鸭为1.3－1.6千克。开产日龄100－120天，年产蛋量200个。

连城白鹜鸭：产地（或分布）：主产福建连城县。主要特性：属中国麻鸭中独具特色的白色变种，蛋用型。体型狭长，公鸭有性羽2～4根。喙黑色、颈、蹼灰黑色或黑红色。初生重为40～44克，成年体重公鸭为1440克，母鸭为1320克。屠宰测定：全净膛公鸭为70..3%，母鸭为71.7%。120天左右开产，第一年产蛋220～230个，第二产蛋年为250～280枚，蛋重为58克，壳色白色居多，蛋形指数1.46，公母配种比例1：20～25，种蛋受精率为90%以上。连城白鸭“具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。清朝被列为“贡品”。民间用于治疗麻疹、肝炎、无名低烧高热和痢疾，近1999年连城白骛鸭被******禽业专家誉为“优秀稀有的地方种质资源，鸭类中的国粹”、“全国唯一药用鸭”；2000年列入******畜禽品种资源保护名录；被评为“福建省名牌农产品”“无公害产品称号“和“中国国际农业博览会名牌产品”，2001年连城县被“白鸭(白鹜鸭)之乡”。2002年连城白骛鸭被省消费者委员会评为“绿色消费推荐产年来，临床证实是缓解癌症患者病情，延长生命的****食品。

卡鸭．康拜尔鸭（蛋鸭）：康拜尔鸭幼小时绒毛呈灰色；成年鸭羽毛为棕褐色，喙、脚呈铁青色稍带点浅黄绿色。羽毛短薄、紧贴体表，行动敏捷，甚至能作短距离的低飞，善潜水，觅食力强，胆大，不怕人，适于大规模的圈养。卡基．康拜尔鸭成年体重：公鸭约为2.2～2.3千克，母鸭1.8～2千克。体形狭长，体轴与地面成45～50°倾斜。产蛋量高，平均每只母鸭年产蛋可达250～300枚，平均蛋重70克。优良的小群年产蛋量甚至达到350枚。卡基．康拜尔鸭具有优良的肉用价值，因此，除母雏留作培育蛋用母鸭外，可以将公雏单独饲养至7周龄左右，体重达1.2千克左右即可出售。因其瘦肉较多，肉质味美，带有野鸭的风味。由于康拜尔鸭同时具有肌肉品质好的优点，还可以将其作为母本与北京鸭的公鸭杂交，以生产小型的、瘦肉较多的、肉味好的商品肉鸭。

江南1号鸭、江南2号鸭：由浙江省农科院畜牧兽医研究所陈烈先生主持培育成的高产蛋鸭配套系，获得省科技进步二等奖。这两种鸭的特点是：产蛋率高，高峰持续期长，饲料利用率高，成熟较早，生活力强，适合我国农村的饲养条件。现已推广至20多个省市。一、外貌特征：该配套系江南1号雏鸭黄褐色，成鸭羽深褐色，全身布满黑色大斑点。江南2号雏鸭绒毛颜色更深，褐色斑更多；全身羽浅褐色，并带有较细而明显的斑点。二、生产性能：江南1号母鸭成熟时平均体重1.6～1.7公斤。产蛋率达90%时的日龄为210日龄前后。产蛋率达90%以上的高峰期可保持4～5个月。500日龄平均产蛋量305～310个，总蛋重21公斤。江南2号母鸭成熟时平均体重1.6～1.7公斤。产蛋率达90%时的日龄为180天前后。产蛋率达90%以上的高峰期可保持9个月左右。500日龄平均产蛋量325～330个，总蛋重21.5～22.0公斤。

青壳1号蛋鸭：这也是由浙江省农科院畜牧兽医研究所科技人员在江南2号的基础上，根据消费者对青壳鸭蛋的特殊需求，引进了莆田黑鸭青壳蛋品系，进行配套杂交而成。它的商品代的主要特点是早熟、蛋形较小，全部产青壳蛋，成年鸭羽毛大多呈黑色，体重1.4～1.5公斤，500日龄产蛋数290～320个，产蛋总重20～22公斤。这种鸭适宜于市场需求青壳蛋的地区推广。

青壳Ⅱ号(绍兴鸭青壳系)是由浙江省农科院畜牧兽医研究所等单位在绍兴鸭高产系的基础上应用现代育种最新技术选育而成的。青壳蛋蛋壳厚度和强度优于白壳蛋，可减少加工及运输过程中损失，并且具有较高的营养价值，同时受到绝大多数地区市场的欢迎，价格优势日益明显。目前已列入国家农业科技跨越计划。特点：青壳率达85%以上；产蛋性能优良：500日龄产蛋325个,总蛋重22.1公斤，蛋料比:2.62，产蛋高峰期长达300天；适应性广：不仅适合于温暖潮湿的南方地区饲养,而且也适应西部和北方气候寒冷干燥的环境，不仅可地面圈养和放牧，还可在寒冷干燥地区离地饲养和笼养；抗病能力强：产蛋期成活率高达99%，培育期成活率达97.5%。5、公鸭肉质好：青壳Ⅱ号的公鸭可作优质肉鸭，具有野鸭风味。欢迎养殖单位和农户来人来电联系。我们同时还提供蛋鸭产前、产中、产后全程开发技术服务。

肉鸭系列品种

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北京鸭	番鸭	白鹭鸭	连城白鹜鸭	莆田黑鸭	江南I号	江南II号	青壳1号	青壳II号
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咔叽·康贝尔	RE系	金定鸭	-	-	-	-	-	-

北京鸭：原产于北京玉泉山一带，因此而得名。它的驯养历史至少有200～300年。羽毛纯白色，嘴、腿和蹼呈橘红色，头和喙较短，颈长，体质健壮，生长快，刚出生时体重约56克。60天就可达2～2.5千克。雄鸭可长到3～4千克。雌鸭成熟早，一般长到6～7个月就开始产卵。年产卵70～120枚。北京鸭肉肥味美，驰名中外的北京烤鸭，就是用北京鸭烤制而成的。北京鸭已传入外国，世界各国都有分布。

番鸭：又名瘤头鸭、洋鸭、火鸭等。原产南美洲，它和普通鸭为同科异属动物，它们之间有很大差异。野番鸭是栖木鸭，有爪，不太喜欢游水，善飞，至今家番鸭仍保持一定的飞翔能力，爱清洁。番鸭体型扁宽，前后较窄，呈纺锤型，侧视像一把菜刀，体轴水平，喙基和眼有红色或黑色的皮瘤，公鸭的皮瘤较母鸭的发达。羽毛为黑白两种基本颜色，但多数为黑白花的杂色，也有少数褐羽及灰羽的。性成熟期约为30～34周龄，比普通家鸭晚（家鸭为20～24周龄）。番鸭蛋的孵化期为35天（家鸭为28天）。公母鸭的体重差别大，成年公鸭体重约为4.5～5千克，母番鸭仅为2.5～3千克，但我国现有的番鸭大多数体重较小。番鸭有就巢性，普通家鸭通常没有，公番鸭叫声低哑，呈丝声，母番鸭正抱窝期间常发出唧唧地叫，在一般情况下，不论公母番鸭都很少鸣叫。

白鹭鸭：被清朝列为贡品的神奇鸭子。白鹜鸭被誉为我国唯一药用鸭，具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢，由于它具有其他家禽所没有的特殊药理作用及特殊的风味，随着人们保健意识的增强，白鹜鸭这一珍禽越来越受到保健专家和养殖户的高度重视，成为人们的食疗滋补佳品。针对癌症患者，由毫州老中医精心研制的中草药配方，经过6年多的试验，在该鸭子饲料中加入多达39种中草药饲料喂养而成，由于药在鸭体内被血液吸收，致使鸭的骨髓，肌肉，细胞，包括鸭蛋等成基因发生改变。临床证实，很多癌症患者，特别是肺癌，肝癌，肠癌和白血病等在进行化疗和手术后，服用了经过精心饲养的《白鹭鸭》（煲汤食饮）和鸭蛋后效果明显，该鸭本身具有富含人体的18中氨基酸和10种微量元素，具有清热解毒，滋阴降火，祛痰开窍，宁心安神，开胃健脾之功效，其药用鸭绝对是鸭类中的国粹。

绿头野鸭	斑嘴野鸭	樱桃谷 SM3 鸭	三穗鸭 - 公	三穗鸭 - 母

绿头野鸭：别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等，是最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先，是目前开展人工驯养的主要对象。20世纪80年代开始，我国先后以德国和美国引进数批绿头野鸭，进行繁殖、饲养、推广，成为我国各地开发特禽养殖的新项目。近年来，在广州、南昌、上海、南京、北京、成都等地都已形成了绿头野鸭的繁殖生产基地。随着市场的经营扩展以及人们进一步对绿头野鸭的接受，绿头野鸭不仅在国内市场包括港澳地区大有销路，而且是日本、西欧等国际市场消费的一个新热点，深受国内外市场欢迎。开发绿头野鸭养殖是发展高产、优质、高效养禽业的新途径以及出口创汇的新产品。 　　食用价值高 绿头野鸭肉质鲜嫩，富含营养，胸腿肌肉丰富，肌纤维细，清香滑嫩，野香味浓，特别是没有家鸭那样令人不愉快的腥骚味。普遍认为绿头野鸭加工成食品后味道鲜美，而且具有良好的滋补药用价值，一年四季均可食用。经测定，12周龄的美国绿头野鸭屠宰率为90％，全净膛率达80％，每100克可食部分中含蛋白质21克，脂肪4．3克，且富含各种必需氨基酸。饲料利用率高 绿头野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、容易饲养的特禽。在良好的营养与饲养管理下，生长速度快，饲料报酬高，60—70日龄体重可达到1．3千克的上市体重，肉料比为1：3。繁殖力强 种用绿头野鸭性成熟早，145天即可开始产蛋，全年产蛋期长达9个月。在我国南方地区，春孵的绿头野鸭，在当年10月产蛋，冬季不休产，可连续产蛋到第2年6月末才结束，年产蛋可达120—150枚，种蛋受精率在90％以上。经济效率高 饲养绿头野鸭具有投资省、见效快、收益高的特点，是农户养殖致富的捷径。目前，商品肉用绿头野鸭养殖成本每只不超过15元，而市场售价在22—25元之间，每只可盈利10元左右，经济效益十分显著。

斑嘴野鸭：是野鸭中最优良的一个品种,因其喜欢一对对的活动,当地人又称其为“对鸭”,俗语说”天鹅对鸭”,是说该种野鸭的味道可与天鹅媲美.斑嘴鸭因其独特的风味和丰富的营养,为其它家禽所不及,故而身价不凡。随着人民生活水平的提高,对标准化生产的无公害、绿色、有机食品的需求增加对肉类选择的多种性也有所增加,同时对肉类的品质要求也越来越高,斑嘴野鸭富含人体所必需的15种氨基酸及微量元素,赖氨酸、亮氨酸和天门冬氨酸含量较比一般的家禽高30%,蛋白质含量高23%,微量元素中富含钙、锌、碘等。这些易被人体吸收,具有较强的滋补保健和药用价值。野鸭肌体中的谷氨酸又决定了野鸭肉的鲜美无比,高蛋白、低脂肪的特点,符合现代人们的消费观念,已成为人们追求的“野味”食品。其肉质鲜嫩、野香味浓厚、瘦肉率高、营养丰富,是男女老少四季皆宜进补的传统滋补佳品。可以将其作为酒店或农家乐的一道特色佳肴